当店は全て生産者が特定されており、品評会に優勝や入賞するなど、世界的に見ても
確実にトップオブトップと誇れるスペシャルティコーヒー、それも新米が美味しいのと同様に
香味成分が豊富なニュークロップ（新豆）専門店です。
現在一般の方にも認識されつつありますが、コーヒー豆は農作物であるため同じ名前の
コーヒーの種類でも本当に品質の上下がある生鮮食品です。
が、それが消費者にわかりづらいのを良いことに、企業又はそこからコーヒーの生豆を仕入
れる経営者の意向で自由にＣＭコピ−（言葉だけのスペシャルティ等）、または正当では
ない値段を付けてしまう事の出来る商品でもあります。
そのため当店では全国の同じ思いの仲間でグループを組み、生産国に直接おもむき、
きちんとカッピング（味見）した上で、安定供給のできる一般品ではなく、どんなに高値でも
その年の最高品質の物、またその品質の保証と少しでも皆様へお売りする値段を抑え為に、
流通上で企業が介入出来ないようにパートナーとしてこちらが認めた農園主との直接契約を
結んで直送しております。
数々のプレミア、認証が付くため、このクオリティでこの値段は全国でもまずありえません。
ですがお店の目指すところとしてコーヒーファン以外の方でも気軽に飲んでいただき広めたい
と考えて、本気で利益をけずってこの値段を設定しました。当店のコストパフォーマンスは
日本一と自負しています。常に頂点の物を目指す為、年々で値段の上下もありますが、
この先もこの値段でご提供出来るよう努力していきます。 |
